masurk

12 May 2009 @ 03:12 pm

Подсмотрел в блоге любителей необычных блюд из норвежской сельди рецепт хитрого омлета-сандвича с сельдью от Зимина. Не могу не поделиться. Планировал приготовить на выходных, но не сложилось, сельди новрежской не попапось. попробую завтра же с утра. Если кто тоже будет проводить эксперимент, напишите об успехах и ощущениях.

Для приготовления нужно:
* Яйца – 3 шт
* Водка – 10 гр
* Норвежская сельдь – 50 гр
* Сыр филадельфия или творожный сыр
* Сливочное масло – 20 гр
* Укроп – 5 гр
* Кайенский перец
* Сахар – 5 гр
* Уксус для суши – 1 ст. Ложка
* Багет или хлеб для сандвичей
* Два салатных листа

Собственно процесс приготовления:

Смешать яйца с водкой и перцем в миске. Сельдь нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси уксуса и сахара. Растопить в сковороде сливочное масло и жарить на ней яйца до того момента, когда яичная масса не начнет застывать. После чего выложить на середину омлета ломтики селедки, смазать их сыром, посыпать укропом. Затем завернуть края омлета, сделав что-то вроде конверта. Выключить огонь, подержать омлет на сковороде еще около полминуты. На обжаренные кусочки хлеба выложить салатные листья и омлет, посыпать рубленым укропом. Вот и все.

1 comment | Leave a comment

05 May 2009 @ 05:26 pm

Севиче из норвежской сельди.

Не я один с селдью извращаюсь.
Хороший рецепт в

ru_kitchen энтузиасты селедочного движения выложили.

Севиче из норвежской сельди. По рецепту Зимина.

Филе сельди – 100 гр
Уксус для суши – 1 ст. ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Лимон - 1/2 шт
Чеснок – 1 зубчик
Перец-чили – 1/3 шт
Яблоко зеленое – 50 гр
Огурцы – 50 гр
Лук красный – 20 гр
Имбирь – 10 гр
Соевый соус -1/2 чайной ложки
Растительное масло – 1 чайная ложка
Кинза – 10 гр
Свекольные листья – 50 гр

Предлагают в севиче листья свеклы добавить.
Но, думаю, все-таки обойдусь в готовке без ботвы, да и где эти листья свеклы взять-то в принципе?
Найдем замену.

Leave a comment

14 April 2009 @ 05:10 pm

Бутерброд с норвежской сельдью

Давно не писал ничего кулинарного...
Недавно открыл для себя простую и питательную альтернативу бутерброду. Вместо мяса нужно использовать филе сельди. Из того, что можно купить у нас, я предпочитаю слабосоленую норвежскую сельдь. Некоторые из описываемых мной действий по приготовлению можно пропустить, поэтому назову только принципиально нужные ингредиенты:

* Кусочки сельди
* Сметана (100 г)
* Маринованные огурчики – 4-5 штучек
* Оливковое масло
* Зелень (лук, петрушка или что больше по вкусу)
* Черный хлеб

Сельдь нужно порезать достаточно тонкими ломтиками. Черный хлеб равномерно смазать сметаной, сверху можно положить листья салата, затем выложить филе сельди и огурчики. Сверху добавить немного оливкового масла, по вкусу к которому можно добавить винный уксус. Сверху для украшения посыпать зеленью. Также можно кусочки болгарского красного перца.

Вкусно, оперативно и не сильно приелось.

З.Ы. Фотка не моя - нашел, в общих чертах получается похоже.

Leave a comment

05 February 2009 @ 01:19 pm

Любопытные факты...

Группа ученых из Университета Миннесоты в течение пяти лет наблюдала за телезрителями подрасткового возраста. Согласно результатам исследования, опубликованным в «Международном журнале поведенческого питания и физической активности», чем дольше ребенок сморит телевизор, тем не правильнее он в дальнейшем питается, зачастую отдавая предпочтение исключительно фаст-фуду.

Довольно любопытные факты

1 comment | Leave a comment

26 September 2008 @ 04:34 pm

Самые прекрасные места планеты

Где находятся самые романтичные места в мире? Ответ зависит от того, что именно считать романтичным - мосты и улочки, маленькие кафе европейского города, величественную панораму гор или восхитительные пляжи. В мире хватит романтики на любой вкус.

Рай на Багамских островах
Багамы

Остров Парадайз на Багамах - одно из самых романтических мест мира. Прекрасные ландшафты, полная оторванность от внешнего мира, фитнес, гольф-чемпионат и шесть теннисных кортов. На этом роскошном курорте путешественникам приносят шампанское и клубнику в номера и предлагают покататься на легкомоторных самолетах или яхтах. На восьми виллах имеются джакузи, рассчитанные на двоих.
А когда туристы попадают на этот курорт, они понимают, что уже видели это место - еще бы, ведь именно здесь снимались сцены из фильма "Казино Рояль".

Уют Big Sur - Калифорния
Big Sur

Прекрасные пейзажи Калифорнии открываются из окон в Big Sur - номера в отеле снабжены дровяными каминами, личными ванными, в них нет телевизоров и будильников, ведь незачем отвлекать парочки друг от друга. Это делает отель прекрасным местом для отдыха супружеских пар. И все же, если захочется послушать музыку, можно воспользоваться одним из 45 цифровых каналов.
Каждый номер гостиницы уникален. Отель расположен на 98 акрах (почти 40 гектар или 400 тыс. кв. метров) и на его территории можно совершать изумительные романтические прогулки и останавливаться на пикники. Подогреваемый бассейн с видом на Тихий океан всегда готов для купания. Ужины готовят из экологически чистых продуктов и меню обновляется ежедневно. Каждый вечер с 9 до 10 гости отеля могут наблюдать за звездами в телескоп. Ближайший аэропорт находится в Монтерее, около часа пути на машине.

Подробнее

2 comments | Leave a comment

27 July 2008 @ 08:02 pm

Лимонный пирог

Время приготовления 1 час для опытных хозяек, среднекалорийное

Берем на 6 –8 порций:

* мука — 2,5 стакана
* сливочное масло — 200 г
* сахар — 1 ст. ложка
* яйца — 2 шт.
* сахарная пудра — 1 стакан
* лимоны — 2 шт.
* соль — 0,5 ч. ложки
* вода — 150 мл

Готовим

1 comment | Leave a comment

27 July 2008 @ 03:31 am

Лимонные корзиночки с йогуртовым кремом

Время приготовления 30 минут, для начинающих, среднекалорийное

Берем на 4 порции:

* лимоны - 4 шт.
* сахар - 5 ст. ложек
* йогурт натуральный - 1 стакан
* мягкий нежирный творог - 200 г
* сливки 30% жирности - 1 стакан
* лимонная мята (мелисса) - 5-6 веточек

Готовим

Leave a comment

19 July 2008 @ 01:18 am

Телятина с цуккини

Время приготовления 1 час, для начинающих, низкокалорийное

Берем на 4 порции:

цуккини (или кабачки) — 300-400 г
помидоры — 2 шт.
корень сельдерея — 100 г
филе телятины — 300 г
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. ложки
соль, сушеный базилик — по вкусу
свежая зелень — для украшения

Готовим

2 comments | Leave a comment

18 July 2008 @ 01:19 pm

Десерт «Пылкая страсть»

Время приготовления – 20 минут, для начинающих, калорийное

Берем на 2 порции:

• миндаль очищенный — 1 стакан
• зеленый и черный виноград без косточек — 300 г
• мякоть ананаса — 100 г
• лимонный сок — 2 ст. ложки
• десертное белое вино — четверть стакана
• взбитые сливки — 2 ст. ложки
• сахарная пудра — по вкусу

Готовим

Leave a comment

17 July 2008 @ 11:18 pm

Салат «Цезарь» с морепродуктами

Время приготовления 25 минут, для начинающих, низкокалорийное

Берем на 4 порции:

• зеленый салат — 1,5 пучка
• чеснок — 1 зубчик
• креветки отварные очищенные — 12 шт.
• крабовое мясо — 100 г
• оливковое масло — 4-5 ст. ложек
• тертый сыр пармезан — 2 ст. ложки
• соль, перец, лимонный сок, сухарики, молотый кориандр — по вкусу

Готовим

4 comments | Leave a comment

16 July 2008 @ 09:38 pm

Спагетти по-неаполитански

Время приготовления 20-25 минут, для начинающих, среднекалорийное

Берем на 4 порции:

• спагетти — 400-500 г
• оливковое масло — 4-5 ст. ложек
• чеснок — 2-3 зубчика
• томаты консервированные без кожицы (или маринованные) — 5-6 шт.
• базилик измельченный — 1,5 ст. ложки
• петрушка измельченная — 1 ст. ложка
• соль, перец, тертый сыр пармезан — по вкусу

Готовим

Leave a comment

15 July 2008 @ 11:43 pm

Омлет по-сицилийски

Берем на 4 порции:
• яйца — 6 шт.
• колбаса — 100 г
• молоко — 0,5 стакана
• перец болгарский (желательно разного цвета) — 2 шт.
• кинза — 1 пучок
• масло сливочное — 2 ч. ложки
• соль, перец — по вкусу

Готовим

Leave a comment

15 July 2008 @ 09:36 pm

Сицилийский салат

Берем на 4 порции:
• цветные макароны (ракушки) — 200 г
• зеленый лук — 1 пучок
• помидоры черри (желтые или красные) — 6—8 шт.
• мякоть арбуза — 500 г
• сахар — 3 ст. ложки
• бальзамический уксус — 0,5 стакана
• соль, перец, измельченная петрушка — по вкусу

Готовим

Leave a comment

11 July 2008 @ 02:59 pm

Граппа. Не водка, но тоже крепко

В процессе производства любого вина всегда остаются отходы - виноградные косточки, кожица от ягод и остатки мякоти. Выбрасывать жалко, за многие столетия виноделы отработали и технологию использования таких перебродивших отходов. Их обработка водяным паром под небольшим давлением дает насыщенную алкоголем жидкость, а привычный процесс дистилляции делает все остальное. В разных странах этот продукт брожения и последующей перегонки известен под своими историческими названиями. До недавних пор самым известным для нас напитком такого рода была грузинская чача. В Италии он называется grappa, хотя сам этот термин появился сравнительно недавно, всего лишь в 1876 году.

Подробности

1 comment | Leave a comment

11 July 2008 @ 02:56 pm

Букатини с острым соусом из шпика

Вам потребуется на 4-6 порций:

150 г копченого свиного бока (или шпика)
250 г помидоров
50 г тертого пармезана
400 г букатини (толстые спагетти)
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
1/2 острого перчика чили (или молотого кайенского или чили перца)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 20 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 460 ккал

Готовим

2 comments | Leave a comment

08 July 2008 @ 10:30 pm

Кофейный тирамису

Время приготовления – 1,5 часа, для опытных хозяек, калорийное
Берем на 6--8 порций:
· яйца – 2 шт.
· сахар – 9 ст. ложек
· мука – 2,5 – 3 ст. ложки
· крахмал – 2,5 ст. ложки
· разрыхлитель – 1 ч. ложка
· желатин – 10 г
· сметана жирная (40%) – 500 г
· молоко – 8 ст. ложек
· сахар ванильный – 1 пакетик
· сливки 30% жирности – 250 г
· растворимый кофе – 0,5 ч. ложки
· кофейный ликер – 3 ст. ложки
· тертый горький шоколад – 100 г

Готовим:
1. Желтки отделить от белков. В белки влить холодную воду (2 ст. ложки) и взбить ( взбивать в одну сторону) в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (5 ст. ложек), желтки, просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
2. Готовое жидкое тесто (консистенция густой сметаны) разделить на две части. Одну часть вылить на противень, устланный пергаментом, и разровнять. Бисквит выпекать в предварительно разогретой духовке (180°С) 10 минут. Затем вынуть из духовки и остудить.
3. Во вторую часть теста добавить кофейный ликер (2 ст. ложки), растворимый кофе, хорошо перемешать и выпекать так же, как и первый бисквит.
4. Желатин замочить в холодной воде (0,5 стакана) и оставить на 30 минут. Затем поставить на огонь и подогреть (не кипятить!) до растворения. Отдельно взбить миксером сметану, молоко, ванильный и обычный (4 ст. ложки) сахар. В полученную массу влить подогретый желатин, ликер (1 ст. ложка), всыпать шоколадную стружку. Сливки взбить в пену и добавить в крем.
5. На белую часть бисквита выложить 2/3 крема и накрыть кофейным пластом. На кофейный бисквит выложить оставшуюся часть крема и поставить в холодильник на час. Охлажденный торт посыпать порошком какао.

Еще рецепты

8 comments | Leave a comment

04 July 2008 @ 02:21 am

(no subject)

Получил первую рецензию на свой блог.

press_rest - "это страничка для презентации ярких и вкусных проектов сети", незаурядный проект, блог о кулинарных блогах. Всем рекомендую)

Leave a comment

03 July 2008 @ 03:58 pm

Бифштекс по-флорентийски

50 минут, для начинающих, калорийное

Берем на 4 порции:

* молодой картофель(среднего размера) — 4 шт.
* антрекоты — 4 шт. (по 180 г)
* свекла (крупного размера) — 1 шт.
* красное яблоко (крупного размера) — 1 шт.
* лук репчатый — 1 шт.
* винный уксус — 2 ст. ложки
* горчица средней остроты — 1 ст. ложка
* растительное масло — 6 ст. ложек
* соль, перец — по вкусу
* свежая зелень — для украшения

Готовим

6 comments | Leave a comment

02 July 2008 @ 11:43 am

Шпинат по-флорентийски

45 минут, для начинающих, среднекалорийное

Берем на 4 порции:
• шпинат мороженый (в брикетах) — 800 г (2 упаковки)
• масло сливочное — 3 ст. ложки
• яйца вареные — 4 шт.
• рис вареный — 2,5 стакана
• ветчина постная — 150 г
• тертый сыр (пармезан) — 50 г
• перец, соль, тертый мускатный орех, свежая зелень — по вкусу

Готовим

8 comments | Leave a comment

01 July 2008 @ 09:14 pm

Флорентийский омлет

35 минут, для начинающих среднекалорийное

Берем на 4—6 порций:
• яйца — 5 шт.
• помидоры — 3 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сыр тертый — 100 г
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• растительное масло — 2 ст. ложки
• базилик и петрушка — по 1 пучку
• соль, перец — по вкусу

Готовим

Leave a comment

Advertisement

Advertisement